2018/03/31 12:00
いたる所で花々が咲き誇っておりますが、「花より団子」とも申しまして、春の味覚が楽しみなこの季節！
そこで今回は、春海の幸・マルフクの『干あおさ』を使って、春山の幸・筍と一緒に天ぷらにしてみました。
そこで今回は、春海の幸・マルフクの『干あおさ』を使って、春山の幸・筍と一緒に天ぷらにしてみました。
『干あおさ』は、鹿児島県出水郡長島町の海で育った新物で最高ランク1等級のアオサのみを、色艶・風味にこだわり干し上げた希少な商品です。そして今年はアオサの当たり年！ぜひ、ご賞味ください。（詳しくはこちらへ >>【4月おすすめ】春海の恵みたっぷり干あおさ）
①干あおさ（15g）を水で戻します
＊写真の赤茶色は寒海苔で、今冬は例年にない寒さのため、1月新物アオサに沢山ついているそう、ちょっとラッキーです！
②冷水（60cc）にマヨネーズ（大さじ2）を溶かし、小麦粉（30g）と片栗粉（10g）を混ぜて、①を固く絞って水切りした干あおさと筍（水煮）に、少しずつ様子を見ながら入れていきます
③②をできるだけ薄くまとめて、高温・短時間でサッと揚げて、塩や天つゆでいただきます
コツ★ポイント
できるだけ薄く伸ばして短時間で揚げると、色も鮮やかサクッと仕上がります。今回は少し揚げすぎました・・・正直、アオサの天ぷらは難易度高めです。
◎◎◎今回のマルフク商品◎◎◎
